Grüne & Weiße Tees

Grüne und Weiße Tees

Bei der Schwarztee-Herstellung werden viele auf den Menschen günstig wirkende Bestandteile (u. a. die Catechine) verändert oder zerstört. Dies ist beim Grüntee nicht der Fall, da bei der Produktion, die Blätter luftgetrocknet werden. Grüner Tee wird seit altersher in China und Japan getrunken.
Beim weißen Tee ist der Zeitpunkt der Pflückung besonders wichtig. Sie werden dann gepflückt, wenn die Knospen die schönste weiße Behaarung zeigen.

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