Langer Pfeffer, ganz (BIO)

Langer Pfeffer, Stangenpfeffer (Piper longum), ganz, 50g (BIO)

Langer Pfeffer ist ein echter Pfeffer (auch bengalischer Pfeffer oder Stangenpfeffer genannt) und kann genauso in der Küche eingesetzt werden, wie schwarzer Pfeffer. Da Langer Pfeffer schärfer ist als schwarzer Pfeffer, sollte man ihn etwas schwächer dosieren.
Den Pfeffer in ca.0,5cm Stücke schneiden (Schere) oder stoßen, danach im Mörser zerstoßen oder mit der Mühle mahlen.

Ebenfalls empfehlenswert:

Kubeben Pfeffer, ganz Kubeben Pfeffer, Schwanzpfeffer (piper cubeba) ganz, 50g

Szechuanpfeffer, ganz Szechuanpfeffer, ganz, 50g

Tasmanischer Pefeffer, ganz Tasmanischer Pefeffer, Australischer Bergpfeffer, ganz, 20g