Zimt, Ceylon, gemahlen
Zimt, Ceylon, gemahlen, 100g
Zum Backen, Süßspeisen, Obst, Kaffee, Würzen.
Wir weisen darauf hin, dass echter gemahlener Ceylon-Zimt meist als sehr fade im Geschmack empfunden wird (im Gegensatz zu den ganzen Zimtstangen). Dies ist kein Qualitätsmangel sondern eher der Beweis dafür, dass Sie echten Ceylon-Zimt erhalten haben. Zur Diskussion über Cumarin im Zimt gibt es sehr unterschiedliche Standpunkte. Bei "normalen" Verzehrmengen ist gegen den wesentlich aromatischeren Cassia-Zimt nichts einzuwenden.
Bei weiteren Fragen hierzu, können Sie sich auch beim BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) informieren.
Unser Tip: Verwenden Sie Ceylon-Zimt im gemahlenen Zustand ruhig in etwas höherer Dosierung, da der Cumarin-Anteil etwa um das hundertfache niedriger ist, als beim Cassia-Zimt.
Zutaten: 100% Ceylon-Zimt
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